Kulit Sapi Langka Pengusaha Kerupuk Lesu

KM. Serambi_Brangrea – Niat berwisata kuliner di Lombok beberapa hari ini tidak sepenuhnya bisa terwujud, selain warung ayam bakar taliwang dengan pelecing kangkungnya yang tidak kalah enaknya adalah kerupuk kulit seganteng. Akan tetapi hasrat ingin menikmati enaknya kerupuk kulit seganteng harus dipendam dahulu karena penjual kebanyakan tidak menjual karena kehabisan stok. Kenapa ini bisa terjadi? Di komplek produsen saja sudah sulit didapatkan, bagaimana dengan di pasaran.

Setelah beberapa saat berbincang dengan salah seorang produsen kerupuk kulit Adi Ocker pemilik UD. Karomah yang bertempat di Jalan Khairil Anwar No. 5 Seganteng Cakranegara bahwa ia menuturkan beberapa bulan terakhir ini usaha kerupuk kulit yang sudah ia jalani turun temurun sedang mengalami masa paceklik. Hal ini bukan hanya ia rasakan sendiri bahkan hampir seluruh penguasaha kerupuk kulit yang ada di Seganteng mengalami hal serupa. Hal ini dikarenakan minimnya pasokan kulit baik itu kulit local dari rumah potong Majelo, bahkan dari luar Seganteng pun sangat sulit didapatkan keluhnya. Kurangnya pasokan kulit disebabkan karena para Jagal tidak bisa memotong sapi lebih banyak karena harga daging yang melambung tinggi sehingga daya beli konsumen sangat rendah. Upaya untuk mempertahankan usahanya agar terus berjalan Ocker sapaan akrabnya mendatangkan kulit sapi kering dari Sulawesi yang walaupun kualitasnya tidak sebaik produksi local belum lagi harganya yang lebih tinggi. Namun karena tidak pilihan lain maka cara inilah harus dilakukan.

Tingginya permintaan kerupuk kulit di pasaran tidak sebanding dengan kemampuan produsen untuk mencukupinya. Tidak sedikit pula pengecer yang harus kecewa karena tidak mendapat bagian untuk menjual kerupuk kulit ini. Aini salah seorang pedagang kerupuk kulit di pasar Sayang-sayang lebih memilih untuk tidak menjual kerupuknya apabila stok yang ia bawa hanya 20 atau 25 kg saja. Hal ini akan menyebabkan banyak pelanggannya yang tidak kebagian, oleh karenanya ia lebih memilih untuk mengumpulkan dulu di rumah selama beberapa hari dan jika sudah mencapai 40 atau 50 kg barulah ia bawa ke pasar. Harga Rp.90.000 s/d Rp.100.000  yang sebelumnya hanya Rp.75.000, ditingkat eceran ternyata tidak mengurungkan semangat pembeli untuk menikmati enaknya kerupuk kulit seganteng. Hanya dalam beberapa jam saja sekian banyak kerupuk kulit yang dibawa Aini ludes terjual.


Entah sampai kapan kondisi ini terus berlangsung, hampir sebagian besar warga seganteng hidup dari usaha pembuatan kerupuk kulit dan dengan berkurangnya bahan baku pembuatan otomatis akan mengurangi pendapatan para pekerja. Belum lagi diperparah dengan harga barang kebutuhan pokok yang terus melambung semakin menambah kesusahan dari para pengusaha dan pekerja kerupuk kulit ini. Mudah-mudahan saja kedepannya ada perhatian dari pemerintah ataupun pihak terkait untuk segera memberikan solusi demi kelancaran dan eksistensi usaha kerupuk kulit Seganteng.  (c_benk VH)